В общественном питании на первом месте стоит, конечно, клиент. Он должен получить удовольствие не только от вкусной кухни, но и от скорости обслуживания и возможности быстрой оплаты, то есть от того, на каком уровне находится обслуживание в заведении. Ускорить работу ресторана помогает автоматизация ряда процессов. С её помощью можно обслуживать одновременно несколько клиентов, повышая при этом прибыль ресторана. Особенно необходима в заведениях общественного питания автоматизация управленческих процессов, автоматизация администратора. Данный специалист имеет широкий круг обязанностей, он занимается заказом и бронированием столов, рассадкой клиентов. Он должен следить за качеством обслуживания и проводить кассовые расчёты. Внедрение АРМ упрощает его работу, делает её более эффективной.
От автоматизированного рабочего места администратора обычно ждут выполнения следующих функций:
- быстрого управления и анализирования деятельности заведения;
- ускорения обслуживания заказов;
- индивидуальной работы с каждым посетителем;
- внедрения и развития бонусной и скидочной системы;
- уменьшения количества ошибок планирования;
- увеличения эффективности работы всего персонала;
- осуществления работы со всеми базами данных.
Для того чтобы разработать автоматизированное рабочее место администратора необходимо следующее:
- деятельность рассматриваемого заведения должна быть внимательно изучена;
- необходимо выделить те бизнес процессы, которые нуждаются в автоматизации;
- следует описать все имеющиеся в заведении системы;
- выбрать стратегию автоматизации;
- затем создаётся проект информационной системы;
- разрабатывается пользовательская инструкция для администратора.
В основном, автоматизированию подлежат следующие процессы: бронирование залов для банкетов и столов, обслуживание посетителей, исходя из этого, к программному обеспечению предъявляются следующие требования:
- осуществление приёма заказов, выбор зала, стола, количество людей;
- осуществление приема заказов на банкеты, с датой, залом, числом столов;
- осуществление оплаты счёта, с внесённым в него перечнем блюд и их стоимостью.
Каждое заведение требует формирования индивидуального проекта АРМа. Если в процессе работы над дипломным проектом по теме АРМ администратора, Вы столкнулись с трудностями, обращайтесь в нашу компанию, которая выполнит эту работу за Вас качественно и очень быстро.